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sont les recettes de mets à base des sauces béchamel ? Gratin d'endives au jambon Après avoir débarrassé les endives (8) de leurs feuilles flétries, rincez correctement avec de l'eau potable, égouttez puis découper dans le sens de la longueur. Dans
Source : https://www.cuisine-chef.com/les-astuces-pour-une-bonne-cuisson-du-cabillaud-a-la-poele/
Cette phase de la cuisson doit être faite à feu vif pendant 3 à 4 minutes. À feu doux, ajoutez un peu d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, patientez 5 minutes avant de retourner.